美高梅平台登录美味菜谱:湖北腊蹄子古董羹的做法

发布时间:2020-01-14  栏目:科学食品  评论:0 Comments

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可口的腊蹄子古董羹

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湖北腊蹄子麻辣烫用料工具

“美味的腊蹄子古董羹”

“前两日笔者和阿婆、三姑一齐出手灌了几十节香肠,剔下了重重肉皮和大骨头,带了些回家,肉皮做了皮冻,大骨头当然要炖成鲜美的汤下古董羹了。”

“经常里做饭际遇皮厚结实的猪皮,会把它保存下去,处理干净烧成皮冻,只怕和任何蔬菜一起炒着吃。
猪皮里胡萝卜素含量是豚肉的2.5倍,而脂肪含量却唯有猪肉的1/2。猪皮味咸、性寒、有滋阴补虚的职能。特别是猪皮中隐含多量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,女士们适合的数量食用然而很有好处滴”

主要调味剂: 腊蹄子三个

食物原料明细

食物的原料明细

食材明细

调料: 姜、干辣椒

主料

主料

主料

厨具: 高压锅

  • 腊蹄子2500克
  • 大骨头适量
  • 猪皮适量
  • 青椒适量
  • 洋葱适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 干辣椒适量

福建腊蹄子麻辣烫的做法:

辅料

辅料

辅料

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  • 少许
  • 干辣椒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 大白菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量

1.用喷枪烧肉皮

配料

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  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 一天耗费时间
  • 数见不鲜难度
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 可怜钟耗费时间
  • 平日难度

2.肉皮烧到表面起泡

安徽腊蹄子火锅的做法步骤

彩椒炒肉皮的做法步骤

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  • 美高梅平台登录 81用喷枪烧肉皮
  • 美高梅平台登录 92肉皮烧到表面起泡
  • 美高梅平台登录 103用刀把烧过的肉皮刮洗干净,是还是不是相当美丽啊
  • 美高梅平台登录 114再发一张
  • 美高梅平台登录 125把蹄子切成合适大小
  • 美高梅平台登录 136骨头也切成小块
  • 美高梅平台登录 147放高压锅参加姜、一些些干花椒炖上35分钟,美味的腊蹄子麻辣烫就做好了,味道美美的
  • 微辣口味
  • 火锅工艺
  • 半小时耗费时间
  • 美高梅平台登录美味菜谱:湖北腊蹄子古董羹的做法。简易难度
  • 美高梅平台登录 15美高梅平台登录美味菜谱:湖北腊蹄子古董羹的做法。1猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出,刮去背面的脂肪。
  • 美高梅平台登录 162切成片状。
  • 美高梅平台登录 173希图好姜、八角、香叶、花椒、干花椒。
  • 美高梅平台登录 184香水和切好的肉皮,适合的数量水放到高压锅中,盖盖烧开上海小车公司股份股份两合公司后转小火15分钟。
  • 美高梅平台登录 195玉葱、大椒切成片。
  • 美高梅平台登录 206煮好的肉皮捞出稍凉。
  • 美高梅平台登录 217锅中放油,下入玉葱和大椒爆炒变软。
  • 美高梅平台登录 228放入肉皮同炒。
  • 美高梅平台登录 239加盐、花雕、老抽、芝麻油调味,撒入切碎的葱炒匀。
  • 美高梅平台登录 2410出锅喽。

美高梅平台登录美味菜谱:湖北腊蹄子古董羹的做法。3.用刀把烧过的肉皮刮洗干净,是否超级美啊

大骨头火锅的做法步骤

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  • 美高梅平台登录 261大骨头用干净的水泡去血水。
  • 美高梅平台登录 27美高梅平台登录美味菜谱:湖北腊蹄子古董羹的做法。2切好佐料。
  • 美高梅平台登录 283大骨头冷水下锅,放几片姜,倒一丢丢黄酒进行焯制。
  • 美高梅平台登录 29美高梅平台登录美味菜谱:湖北腊蹄子古董羹的做法。4打净浮沫,捞出大骨头,汤水备用。
  • 美高梅平台登录 305热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒、干花椒文火炒香。
  • 美高梅平台登录 316倒入焯制好的大骨头清炒。
  • 美高梅平台登录 327调入盐、花雕、老抽继续混煮。
  • 美高梅平台登录 338上色后增添焯制骨头的汤水,烧开后再度打净浮沫。
  • 美高梅平台登录 349转入高压锅压20分钟。
  • 美高梅平台登录 3510等候时期把大白菜洗净风干。
  • 美高梅平台登录 3611压好的大骨头汤调入坡洼热粉和鸡精,倒入汤锅内,撒上蒜毫,边炖边吃。

4.再发一张

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5.把蹄子切成合适大小

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6.骨头也切成小块

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7.放高压锅参加姜、一点点干花椒炖上35分钟,美味的腊蹄子麻辣烫就做好了,味道美美的

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