美高梅平台登录毛血旺的做法大全,圆子教你这12种做法,好吃极了!

发布时间:2020-01-14  栏目:美食资讯  评论:0 Comments

用料
黄豆芽1斤

椒香如意菜的做法简单是豆芽做法大全的常见菜,不一定要看椒香如意菜视频才能学会,但怎么做椒香如意菜最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道椒香如意菜吧。

毛血旺

花椒1小撮

椒香如意菜材料:

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干辣椒2粒

黄豆芽1斤,花椒1小撮,干辣椒2粒,醋1小茶匙,盐,鸡精适量

用料

醋1小茶匙

做法:

黄豆芽30克;毛肚30克;牛百叶30克;豆瓣酱6克;火锅底料150克;火腿肉50克;鸭血50克;鳝段30克;干辣椒段5克;香菜10克;白芝麻适量

鸡精适量

1.黄豆芽用清水轻轻漂洗干净,摘去须根。2.锅内放花椒、掰开的干辣椒,两汤勺油,小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快变褐色时,关火,捞出扔掉。3.锅内留下的油开大火,倒入黄豆芽快速翻炒,同时加入盐、醋、鸡精、约炒两分钟看豆芽茎变透明即可。

做法

小诀窍:

准备食材:黄豆芽30克毛肚30克牛百叶30克豆瓣酱6克火锅底料150克火腿肉50克鸭血50克鳝段30克干辣椒段5克香菜10克白芝麻适量

美高梅平台登录毛血旺的做法大全,圆子教你这12种做法,好吃极了!。椒香如意菜的做法步骤
1.黄豆芽用清水轻轻漂洗干净,摘去须根。

1、醋只是提个味儿,千万不能放多。油也要少放。
2、黄豆芽在买的时候,要用手掐一根试试,如果不是清脆地断开,那就不新鲜了。听说如果卖的豆芽已经事先断完了须根,可能在发的时候是有猫腻的。我倒是没有遇到过这样的。

黄豆芽入热水锅,焯水1分钟左右,捞出沥干水分铺在碗底

美高梅平台登录毛血旺的做法大全,圆子教你这12种做法,好吃极了!。2.锅内放花椒、掰开的干辣椒,两汤勺油,小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快变褐色时,关火,捞出扔掉。

鸭血冷水入锅,开大火煮8分钟左右,捞出放入冷水中备用

3.锅内留下的油开大火,倒入黄豆芽快速翻炒,同时加入盐、醋、鸡精、约炒两分钟看豆芽茎变透明即可。

美高梅平台登录毛血旺的做法大全,圆子教你这12种做法,好吃极了!。»同款电陶炉开12档

»鸭血如果是自己切的话,不要切得太薄,否则容易煮烂

小贴士
1、醋只是提个味儿,千万不能放多。油也要少放。2、黄豆芽在买的时候,要用手掐一根试试,如果不是清脆地断开,那就不新鲜了。听说如果卖的豆芽已经事先断完了须根,可能在发的时候是有猫腻的。我倒是没有遇到过这样的。

热油锅中放入豆瓣酱,火锅底料,翻炒至融化

美高梅平台登录,倒入清水,大火煮5分钟左右

»同款电陶炉开12档

依次加入鳝段,牛百叶,毛肚,火腿肉,鸭血

»毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟,可以去除杂质和异味

大火煮3分钟左右,食材熟透

»同款电陶炉开12档

»根据火锅底料的咸度,尝一尝,判断是否需要加盐

装入铺了黄豆芽的碗中,撒香菜、干辣椒段、白芝麻,淋一次热油。完成!

被热油激发后的食材,该爽口的爽口,该入味的入味。

明明都是极普通的食材,却每一口都无比鲜亮毛血旺

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用料

毛肚;鸭血;牛餐肉;猪肉片;笋;莴笋头;包菜;藕;豆皮;粉条;火锅料;葱姜蒜;大葱;干辣椒;花椒;豆瓣酱

做法!

建议用块状的火锅底料

肉片要切薄点,才能快速烫熟

毛肚提前煮过,很快就能熟了

浇油的时候简直视觉盛宴!

来一口毛肚

再来口血旺毛血旺

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用料

鸭血300g;火腿20g;黄喉70g;鲜鱿鱼10g;豆芽100g;火锅粉50g;干香菇20g;火锅底料100g;干花椒20g;葱段30g;蒜30g;姜片30g;洋葱30g;芹菜20g;香菜10g;豆瓣酱30g;料酒10g;醋10g;花椒油5g;香油30g

做法

食材

调料

干香菇用水泡发,备用。锅中倒入适量油,放入干花椒、干辣椒、洋葱、姜片、葱段和蒜,翻炒均匀,炒香后倒入豆瓣酱继续翻炒,倒入火锅底料炒匀后,加入适量料酒和清水,倒入香菜和芹菜,熬煮5分钟,即可过筛滤掉料渣,底汤备用。

锅中倒入适量清水,将豆芽和火锅粉焯水后,备用。把毛肚、黄喉、鲜鱿鱼、火腿和香菇倒入锅中,焯水备用。

在锅中倒入适量盐、料酒和醋,混合均匀后倒入鸭血,焯水备用。

把底汤回锅,烧热后倒入鸡粉,把鸭血下入汤中,煮1分钟后,把刚刚焯水的食材倒入锅中,倒入花椒油和香油调味后,煮30秒,把底汤和煮好的食材倒入碗中,加入适量蒜末。

另起一锅倒入适量油、干花椒和干辣椒,炒香后浇在做好的毛血旺上,就完成啦~家庭版毛血旺

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用料

猪大肠随意;午餐肉随意;海带根随意;圆白菜随意;花椒适量;小葱适量;蒜适量;郫县豆瓣适量;孜然适量;意大利混合调料适量;干辣椒适量;十三香适量

做法

如果放大肠猪肚等,先煮熟。煮的时候放花椒大料香叶桂皮姜等去腥。

需要汆水的汆水。所有原料切块或片。

原料集合。小葱切葱花,大蒜切蒜米。

炒锅放油,烧到五分热的时候放入意大利混合调料,十三香,大量的花椒,郫县豆瓣以及孜然炒香。

加水加盐煮开。放盐需考虑郫县豆瓣已经是咸的了。开锅后多煮几分钟,保证调料的味道都煮进汤里了。

把汤里所有东西都捞出来扔掉,否则做好后口感…你懂的

一样一样煮东西。之所以一样一样煮,是因为同样的东西一起熟,好控制。这是煮好的大肠和午餐肉。

每样东西煮好后都捞出来放在上菜的大腕中。

所以东西都煮好后到进去一部分汤。上面盖上葱花蒜米和干辣椒。然后倒入大量的花椒油。

锅刷干净,烧热油。油一定要很多,我几乎用了平时一个炒菜十倍的量。烧到油轻微冒烟时,泼到毛血旺上。上菜,开吃!毛血旺

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用料

鸭血适量;午餐肉适量;牛头肉适量;牛舌适量;鸡丸适量;豆芽适量;苕皮适量;花椒辣椒适量;麻辣火锅底料适量;牛肚适量

做法

煮火锅的方法煮熟以上原料

葱花蒜末花椒碎

干红辣椒

只需要一勺热油让它绽放吧~毛血旺

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用料

牛百叶200克;鸭血一块;黄豆芽适量;花椒适量;鸡精适量;蒜瓣;盐适量;牛肚100克;鱿鱼须2只;牛肠100克

做法

所有的料洗好切好用开水淖好备用

锅烧热放油炸花椒红尖椒,加水烧开后放入备用的的材料,加入盐,十三香等调料,约煮3分钟后加入鸡精就可以出锅了。

出锅后,将锅洗干净,烧热,放油,炸花椒、尖椒,直接浇到盛放毛血旺的盆子里就OK了。从磁器口走出来的名菜毛血旺

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用料

鸭血500g;猪肉200g;萝卜100g;豆芽100g;红99火锅底料250g

做法

将鸭血切块,猪肉切片过淀粉水备用,黄豆芽切去须根,萝卜切片,葱、蒜和香菜洗净备用;

将水烧开后,放入豆芽、萝卜下锅焯水,烧至2分钟后捞出备用;

放入食用油,待油热时,放入适量的葱、蒜和辣椒煸炒;

煸炒出香味后放水;

水煮沸后,放入250g红99火锅底料;

待底料化开;

依次放入豆芽、萝卜,炖煮15分钟

最后再放鸭血;

放猪肉,变色的就熟了

是不是口水都留下来了呢?毛血旺-重口味橘丽丝

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用料

食材;鸭血1盒;黄喉100g;毛肚200g;午餐肉半罐;豆芽1把;土豆1个;藕1个;其他蔬菜随意;佐料;香叶4-5片;草果3个;八角2个;山奈2-3个;茴香1撮;七星干辣椒段1大把;汉源青花椒1小把;米酒1勺;酒酿1勺;豆瓣酱2大勺;盐适量

做法

食材先备好,荤素分类,该切的切、该洗的洗。不要下锅的时候再来手忙脚乱。

热锅倒油,油量可以多一些。油热后放入“#佐料”里所有的香料,2大勺豆瓣酱,炒香,出红油。

这个时候可以另起一锅烧开水煮蔬菜了。

加青花椒、干辣椒段、米酒、酒酿、老抽一勺。翻炒1-2分钟。适量加盐。

加热水或高汤,制成锅底。再次烧开。

先下鸭血,午餐肉。大火4-5分钟。

加入黄喉沸煮1分钟,因为毛肚易熟而且老了不好吃,所以最后放入,煮30秒就OK了。加盐。

煮好的蔬菜沥出装盆,撒一层薄盐。

把荤菜连同汤底一起倒入铺了蔬菜的盆里,撒上葱花。也可淋些红油。开吃。超级毛血旺

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用料

;鸭血一碗;黄蟮5条;牛百叶100克;黄喉100克;午餐肉1盒;鱿鱼1条;墨鱼丸6颗;;金针菇80克;香菇50克;木耳50克;莴笋1根;黄豆芽100克;;蒜1头;姜几片;大葱1根;火锅底料1/3包;豆瓣酱2汤匙;花椒1汤匙;八角2个;香叶4片;桂皮1块;红灯笼干辣椒几个

做法

所有材料洗净备用,黄喉、黄蟮、鸭血、五餐肉切片,秋木耳用开水泡开,莴笋切片,蒜瓣儿去皮、姜切片、大葱切小段

所有荤菜、素菜在开水中烫30秒,捞起备用

在汤锅中下小半锅清水,下火锅底料和豆瓣酱大火煮开

待火锅底料全溶化后,下已氽好的所有材料煮2分钟关火

热油锅下花椒,中小火炒至金黄色,把花椒捞起放入毛血旺食材上

油锅中继续下八角、干辣椒、桂皮、香叶,中小火炒至金黄色,捞起再放入毛血旺食材上

八角、干辣椒、桂皮、香叶捞起再放入毛血旺食材上

油锅中继续下蒜瓣儿、姜片、大葱段,中小火炒至变成一点点金黄色

把炒至变有点金黄色蒜瓣儿、姜片、大葱段,捞起再放入毛血旺食材上

用奶锅烧开油,再把热油倒入毛血旺上

大功告成,开吃川味毛血旺

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用料

鸭血1大块;豆芽1把;木耳若干朵;金针菇1把;杏鲍菇1个;黄瓜1根;豆瓣酱适量;老姜1芽;独蒜2个;干辣椒十几个;花椒粒1撮;八角等香料各少许;辣椒面适量;高汤适量;胡椒粉少许;鳝鱼几条;火腿肠1支;毛肚若干片;香葱适量

做法

豆芽、木耳、金针菇、杏鲍菇片等自己喜欢的蔬菜洗净沥干焯断生,铺在盆底,黄瓜切薄片同样铺好(喜欢油重的可以将菜用少许油盐炒至断生);

热油依次下豆瓣酱、姜蒜碎、干辣椒节、花椒粒、少许八角等香料炒香,喜辣者可加辣椒面或红油;

炒好的料加高汤或清水煮开撒胡椒粉,调盐味,依次放入各类牛杂、紧好水的鸭血厚片、鳝鱼片、火腿肠片等自己喜欢的肉类煮熟后,撒小葱段起锅装盆,面上撒少量蒜碎;

热油关火下干辣椒粗粒、花椒粒烫香淋在菜盆中蒜碎上,撒香菜即可上桌。毛血旺

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用料

鸭血500;鳝片100;火腿肠150;猪肉100;黄豆芽150;鲜黄花50;木耳50;青笋100;葱50;干辣椒15;盐1;料酒10;花椒5;味精5;火锅底料适量

做法

鸭血切块,入沸水汆煮后捞出。黄豆芽去须根,火腿肠切片,猪肉切片,青笋切条,黄花抽去雌蕊汆水,干辣椒切段。

火锅底料用水化开,放入锅里烧沸熬味,下盐,味精,放入鸭血等副料共煮。待黄豆芽断生后倒入汤盆。

锅烧热加油烧六成热,放入干辣椒炸呈棕红色,下花椒炸香,淋盆内即可。毛血旺

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用料

鸭血一盒;午餐肉250g;金针菇一袋;木耳少许;笋少许;火锅底料半包;葱姜蒜香菜适量;红辣椒8个左右;芝麻少许;魔芋丝结一盒;花椒一勺;黄豆芽,豆芽菜少许

做法

鸭血、金针菇、笋、黄豆芽沸水烫烧一分钟至两分钟后捞出

沸水加热火锅底料后,将所有材料加入其中后盛入器皿中

热油爆炒葱姜蒜红辣椒花椒后,浇至毛血旺上,点缀香菜和芝麻,一道香喷喷的川菜就出锅啦!

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